Raw Bliss HPができました！

皆さまこんばんわ。

久しぶりの更新になりますが、実は新しくHPを制作しておりました。

今後のイベント等の告知はRaw Blissにてさせていただきます。

ブックマークをしていただいている方は、お手数かけて大変申し訳ありませんが、

http://raw-bliss.net　を登録していただけるとうれしいです。

HPからメルマガの登録も可能です。

着実に最新のWS情報を知りたい方は是非登録して下さいませ。

気分新たにロースイーツクラスもどんどん発展させていきたいと思います。

今後ともどうぞよろしくお願い致します。

感謝を込めて

ちょこれこ

4月のイベント

3月11日の震災後、2週間と少し経過しました。被災地はまだまだ悲惨な状況は続いていますが、被災地の外で暮らしていて何ができるかをずっと考えていました。

乳児がいる身としては、自らが現地ボランティアに赴くことはできないのですが、募金や物資を送る、節電、不買生活、落ち込みすぎない、周りに笑顔で接する、子供に不安感を与えないなどできることに集中することにしました。

延期していたWSの日程も迷ったのですが、4月に開催しようと思います。またしばらくはポットラックのドネーションは被災地への義援金にしたいと思います。

少しでも皆さんが笑顔になれる時間になるよう準備してまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。

4月3日（日）小豆味噌WS

＜時間＞13:00〜16:00くらい

＜場所＞埼京線南与野駅からバス５分or徒歩15〜20分

＊詳細はこちらをご覧下さい。

4月24日（日）Raw Sweets WS (プリン＆ムース）

詳細はこちらをご覧下さい。

＊キャンセルがでました。お申し込みはお名前、PCのメールアドレス、連絡先を記入してchocorek@gmail.comまでご連絡下さい。

4月29日（木）Raw Food Potluck（ローフードの持ちより会）

＜時間＞12:00〜15:00くらい

＜場所＞埼京線南与野駅からバス５分or徒歩15〜20分＊詳細は申し込み後にお知らせします。

＜参加費＞ドネーション制

2月の様子はこちらをご覧下さい。

＊お申し込みはお名前、PCのメールアドレス、連絡先を記入してchocorek@gmail.comまでご連絡下さい。

皆様にお会いするのを楽しみにしております☆

ちょこれこ♡

3月の全イベント延期願い

みなさま　こんばんは。

大変な事態になりましたが、いかがお過ごしでしょうか？

この度の東北地方太平洋沖地震および津波で失われた尊い命のご冥福を心からお祈り申し上げます。
被災地でがんばっている家族や友人達のことを想うと、関東にいる私達も気が気じゃない日々が続いております。

今、自分たちにできることは何か？最悪の事態の場合、幼い命をどう守っていけばよいか？

様々な情報が飛び交う中、模索しております。

計画電力、食材の確保が通常通りできないこともありますので、ご迷惑をおかけしますが

3月予定していました、お味噌WS、ポットラック、ムースWSを延期させていただきます。

お忙しい中日程を調整くださった皆さま、大変申し訳ありません。
何卒ご理解のほど宜しくお願いいたします。

いろいろと計画していた今後のスケジュールにつきましては、改めてこちらのblogで

ご連絡させていただきたいと思います。

いましばらくお待ちいただけるとうれしいです。

どうぞよろしくお願い致します。

祈りを込めて

ちょこれこ

3.6 Raw Sweets WSありがとうございました！

3/6の第一回目のプリン＆ムースWS、お陰さまで無事終了致しました。ご参加いただきました皆さまどうもありがとうございました！

何事も初めてのことはエネルギーがものすごくいると改めて感じた今回のWS。直前に予想外のことも起こったりして、肉体的にも精神的にもちょっと大変だったのですが、スタッフのみんなに支えられてなんとか開催することができました。本当にひとりじゃ何もできないなーと痛感いたしました。

今回はロー食材以外の寒天パウダーなども初めて扱ったのですが、これがかなり奥深い！仕上がりのテクスチャーが0.1g単位で変わってくるので、試作途中で踏み込まない方がよかったかな？と思ったくらい繊細な世界でした。

扱い方次第ではアイリッシュモスでつくったものと同じような感じにもなるので、今後はうまく取り入れていけたらいいなと思います。

次回2回目もどんなWSになるか楽しみです♪

参加者およびスタッフの皆さまどうもありがとうございました！

レシピについての質問等がありましたらお気軽にご連絡くださいね！

感謝を込めて

ちょこれこ

3.20 小豆味噌作りWS! 先着５名様限定です。

詳細の告知が遅くなりましたが、3月20日の小豆味噌WSの詳細をお知らせします。

熟練職人の手作りによる杉、サワラ、タガには真竹を使った本格的な樽に、北海道の有機小豆や蔵付麹など、自然からの豊かな恵みを生かした安全な材料で、季節を楽しむ、美味しく、貴重な味噌作りをご一緒に楽しみませんか？

このWSは、一昨年から冷蔵庫のない生活を体験中であの猛暑も乗り切ったawamamaこと安房滋子先生をおよびして、お味噌の中でも珍しい小豆味噌の作り方を伝授していただきます。

単発クラスなので、どなたでも参加していただけます。

●開催日時：　3月20日（日）13:00〜16:00

●受講料：　15,000縁（yen）（レシピ＋試食＋オーガニックドリンク付）＊使用する食材は北海道産有機小豆・オーガニック塩・成澤さんの自然栽培玄米麹（麹は通常の2倍使用／蔵付麹使用）・寺田本家の酒粕・木製味噌樽３kg用（4,000円）で、お一人さまの材料費はお持ち帰り用お味噌と樽だけで約8,000円です。）

●定員：　先着5名さま

●開催地：　埼玉県さいたま市　JR埼京線南与野駅より徒歩約15分（詳細はお申し込み後にご連絡致します。）

●お申し込み方法：　お名前、ご住所、電話番号を記載の上、下記のメールアドレスまでご連絡下さい。　お申し込みはこちらまで→　chocorek@gmail.com　＊送信後2日経過しても返信がない場合は、お手数ですが再度ご連絡いただけると幸いです。

●お支払い方法：　予約確認メール到着後、７日以内に指定の銀行口座へのお振込をお願い致します。恐れ入りますが、振込手数料はご負担下さいませ。

●お子様とご一緒に参加希望の方はお申し込みメールにお子様の年齢をお知らせ下さい。

●キャンセルについて：

　　　・振込完了後のキャンセル料について開催日より７日を切った場合100％（返金なし）

　　　・スケジュールをよく確認してから申し込みくださいませ。

●講師：awamama（安房滋子）先生

＜講師プロフィール＞

1956年熊本生まれ。水瓶座。１３歳で千葉に移住。現在市川在住。

奥深い南九州の豊かな自然の中でのんびりした素朴な時代の幼少期を過ごす。

絵を描くことに熱中していた２０代を経て、３３歳７０日間インドひとり旅を経験。

帰国後、都内のプライベートスポーツクラブでインストラクターを約１０年間勤務。

１２年間ヨガクラス担当。高齢者や成人病の方が多く、ウオーキング、ストレッチ、

水泳などを通じ、身体に無理しない快よい運動法や健康を助ける食事法をガイド。

ニューエイジ、シュタイナー、瞑想やヨガ、ボディワーク、健康法、食、ヒーリング等、

仕事や様々な出会いの中で、心、身体、自然の循環やつながりあいに目覚める。

２０００年元旦に激痛が到来、婦人科系疾患に直面し、医師には手術を奨められるが

心身の対話と自然治癒を求め、アロマ、自然療法、ヒーリング、様々な食事法など、

様々な出会いの中で学びながら探求、食をいのちとする佐藤初女さんに感銘を受ける。

２００６年中島デコ主催のブラウンズフィールドに出会い、数年間、月数日通い、

自然と共存する持続可能な生活を探求する様々な試みや、発酵の面白さに出会う。

現在は、マクロビ、ローフード、伝統食など、様々な食文化の良さを取り入れつつ

菜食を中心とした、生活の中で楽しむ創作的でシンプルな美味しい料理を開発中。

一昨年から冷蔵庫のない生活を体験中で、発酵を生かした伝統食文化の素晴らしさを

あらためて感じ、酒粕、自然酵母、麹を使って、甘酒、パン、お醤油、味噌、漬物、

スイーツなど、ココロやいのちを元気にする、美味しくて楽しい発酵菜食を探求中。

では皆様にお会いできることを楽しみにしております♪

2.27 Raw Sweets WS 延期願い

身内に不幸があり葬儀のため2/27のWSは延期させていただきます。

直前にご迷惑をおかけしまして大変申し訳ございません。

既に参加者の方にはメールでご連絡させていただいておりますが、届いていない方は延期日程等のことがございますので、お手数ですがご連絡下さい。

家族の協力があってのWSですので、みんなでしっかりとお別れをして、気持ち新たに次回からのWSに望みたいと思います。

みなさまのご理解、暖かいお言葉に感謝の気持ちでいっぱいです。

今後ともどうぞよろしくお願い致します。

感謝を込めて

ちょこれこ

3月のイベント

3月6日（日）追加 Raw Sweets WS (プリン＆ムース）

詳細はこちらをご覧下さい。

＊大変申し訳ありませんが、お陰さまで定員になりました。以後キャンセル待ちで受け付けます。お申し込みはお名前、PCのメールアドレス、連絡先を記入してchocorek@gmail.comまでご連絡下さい。

3月20日（日）小豆味噌WS

＜時間＞13:00〜16:00くらい

＜場所＞埼京線南与野駅からバス５分or徒歩15〜20分

＊詳細は改めて後日にお知らせします。

3月22日（木）Raw Food Potluck（ローフードの持ちより会）

＜時間＞12:00〜15:00くらい

＜場所＞埼京線南与野駅からバス５分or徒歩15〜20分＊詳細は申し込み後にお知らせします。

＜参加費＞ドネーション制

2月の様子はこちらをご覧下さい。

＊お申し込みはお名前、PCのメールアドレス、連絡先を記入してchocorek@gmail.comまでご連絡下さい。

皆様にお会いするのを楽しみにしております☆

ちょこれこ♡

2.14 Valentine Potluckありがとうございました！

今日はバレンタインデー♡我が家では恒例のポットラックでした。おなじみのお顔のなかに新しいお顔もちらほら。ご参加いただきましたみなさま、ありがとうございました！

本日はバレンタインデーなので、スイーツはもちろんローチョコ。ロースイーツ初めての方もいらっしゃったので、ケーキもつくりましたよ。前回のWSで好評だったミントムースを少し固めのチョコレートスポンジと合わせました。個人的には好きなコンビネーションでしたがいかがでしたでしょうか？

生麹からの手作り甘酒、お豆腐の塩麹漬け、お味噌漬け、カカオサラダ、ロータンタン麺、自家製金柑を使ったヒマワリの種のパテにスイーツはかなりのアイディアもの！それとまたもや初めての中国食材。名前を忘れてしまったのですが、文化の違いは毎回楽しいです。

今日もちびっこがいっぱいで賑やかにあっという間に時間が経過。楽しい時間をありがとうございました！

次回は3/22(火）に開催予定です。参加ご希望の方はchocorek@gmail.comまでご連絡下さい。またお会いできることを楽しみにしております。

2.11 Raw Chocolate WSありがとうございました！

本日は初の雪の日のWSでした。ご参加の皆様、足元の悪い中さいたままで来ていただきまして本当にありがとうございました！

今回で最後のValentine Raw Chocolate WS。同じ内容のはずなのだけど、なんでこんなに違った雰囲気になるのだろうと不思議なくらい参加される方のエネルギーで場の雰囲気は変わります。

3回目の今日はニッチー以外にちびちゃんが4人いたも関わらず、いままでで1番落ちついた感じでした。渦巻きトリュフも最初から皆さんとっても上手にできてびっくり！！

また石塚ともさんもご参加だったので、ラッキーなことにともさん流チョコの作り方も聞けちゃいました。ともさん、今回も楽しいシェアをいろいろありがとうございました！

本日のサービスグラスデザートはチョコとミントムースwithベリーソース♡フレッシュミントをたくさん摘んだので、入れたらどうかなと思い試しに使ってみました。いかがだったかしら？

今回はバレンタイン直前で自分で作る時間がない方のために、ローチョコの販売もさせていただきました。想像以上にたくさんご購入いただきまして本当にありがとうございました！またご要望があれば、用意したいと思います。

ローチョコ初体験からエキスパートの方まで幅広い皆さまで、今回もあっという間の3時間、というかまたそれ以上でしたね（笑）とっても濃厚な時間をありがとうございました。お家でもいろいろと実践してみていただけるとうれしいです♪

感謝を込めて

ちょこれこ

2.27 Raw Sweets WS! 定員になりました！

お陰さまで2月27日のRaw Sweets WSは定員になりました。

今回も参加しようと思ってお申し込みが遅れてしまった方は、キャンセル待ちのご連絡をいただければ次回は優先的にご予約させていただきます。お席が少なくて大変申し訳ございません。。。。。調整がつけば追加日程ももうけようかと思います。

以後キャンセル待ちでの申し込みを受付致します。→chocorek@gmail.com

どうぞよろしくお願い致します。

感謝を込めて

ちょこれこ

2.27 Raw Sweets WS! 受付は2.6より開始です。

詳細の告知が遅くなりましたが、2月27日のRaw Sweets WSのテーマは、ムース＆プリンです。＊画像は先日つくりました試作ババロアで、イメージですのでご了承下さい。

今回はアイリッシュモス以外にも、100%Rawにはなりませんが手に入りやすい寒天パウダーや葛粉も使い新たなロースイーツの可能性を探ります。

醗酵食品として寒い冬場に大活躍の酒粕を使ったプリンは乳製品なしとは思えないおいしさですよ。

このWSではアイリッシュモス、サイリウムパウダー、寒天パウダー、葛粉の使用法を学び、ムース、プリンなどを作るうえでの知識を身につけます。

初心者の方でも参加できますが、単発クラスなので、ローフードに関する基本的な知識がある方のほうが理解しやすい内容のクラスです。

使用する食材はできる限りRawで無農薬、オーガニックの食材、甘味料としては、ドライフルーツかメープルシロップ、ローハニーなどを使用します。白砂糖、乳製品は一切使用致しませんのでご安心下さい。

• 開催日時：　2月27日（日）13:00〜16:00 (毎回延長するので、変更しました。）
• 受講料：　8,000縁（yen)（レシピ数種、試食、オーガニックドリンク付）＊食材の関係で今回も値上げさせていただいているのですが、3月のWSから本格的に価格変更させていただきます。その理由等はまた後日ご説明させていただきますが、今後もクラス継続させるうえでご理解いただけると幸いです。
• 定員：　先着7名さま
  
• 開催地：　埼玉県さいたま市　JR埼京線南与野駅より徒歩約15分（詳細はお申し込み後にご連絡致します。）
• お申し込み方法：　お名前、ご住所、電話番号を記載の上、下記のメールアドレスまでご連絡下さい。☆☆お申し込み開始日は2月6日です。先着順に公平に受け付けますので、6日前のお申し込みはお控え下さい。☆☆　お申し込みはこちらまで→　chocorek@gmail.com　＊送信後2日経過しても返信がない場合は、お手数ですが再度ご連絡いただけると幸いです。
• お支払い方法：　予約確認メール到着後、７日以内に指定の銀行口座へのお振込をお願い致します。恐れ入りますが、振込手数料はご負担下さいませ。
• お子様とご一緒に参加希望の方はお申し込みメールにお子様の年齢をお知らせ下さい。
• 現在授乳中のため、クラスの途中で授乳が入る可能性がございます。その点をご了承いただける寛容な方のみご参加下さい。
• キャンセルについて：

　　　・振込完了後のキャンセル料について開催日より７日を切った場合100％（返金なし）
　　　・スケジュールをよく確認してから申し込みくださいませ。

では皆様にお会いできることを楽しみにしております♪

1.29 Raw Chocolate WSありがとうございました！

昨日2回目のValentine Chocolate WSもお陰さまで無事終了することができました！ご参加いただきました皆さまありがとうございました！！

今回はスタッフに新メンバーが加わり、身内だけとはまた違う新たなエネルギーをいただき、ひとりの人の持つ影響力を改めて痛感した1日でもありました。タマちゃん、長時間本当にお疲れさまでした。

今回もガナッシュにテンパリングしたチョコをコーティングするのは初めての方ばかり。慎重に失敗しないようにする姿はそれぞれの性格がとっても出ていて、見ていても楽しかったです。

回数を重ねる毎に自分もどんどんローチョコレートの奥深い世界にはまっていっているのを感じる今日この頃。

皆さまの今後のロースイーツの幅が更に広がりますよーに♪

楽しいおしゃべりに笑顔！！本当にありがとうございました！

1.23 Raw Chocolate WSありがとうございました！

第1回のValentine Raw Chocolate WS♪　今回もリピートの方と新規の方の混合クラス。ご参加いただきました皆さま、本当にありがとうございました！

前回のローチョコクラスとは違うレシピに挑戦した今回のWS。直前まで試作にばたつきましたが、なんとか無事終了してほっと一安心しました。

できるだけ皆さんにわかりやすいようにと思ったのですが、初めてロースイーツ体験をした方には、情報がいっぱいいっぱいで大変だったかもしれません。今回のチョコWSの後は、初心者の方が大変にならないようにクラス分けしようかと思います。
本日のサービススイーツは苺プティング。盛りつけは実家から朝ミントの葉を摘んで来た妹のケイが担当しました。

お持ち帰りチョコはお好みでトッピングしていただきましたよ♪今日は初めて小学生のゲスト。ニッチーともよく遊んでくれてとっても賢くて可愛いかった〜。チョコ作りもやる気満々で一緒にできて楽しかったです。このくらい大きくなると親子WSも楽しそうだなーと夢が膨らみました。

いろいろと打ち合わせしたつもりだったのですが、今回も時間を大幅にオーバーしてしまい、おしゃべりして気がつけば5時頃でした。皆さま、長時間お疲れさまでした。次回は、時間内におさまるようにがんばります。もちろんのんびりしていきたい方は、またいろいろお話しましょう☆

ではまた次回のWSもお楽しみに♪ありがとうございました！

感謝を込めて

ちょこれこ

2.11 Raw Chocolate WS! 定員になりました！

お陰さまで2月11日のValentine Raw Chocolate WSは定員になりました。

今回も参加しようと思ってお申し込みが遅れてしまった方は、キャンセル待ちのご連絡をいただければ次回は優先的にご予約させていただきます。お席が少なくて大変申し訳ございません。。。。。

以後キャンセル待ちでの申し込みを受付致します。→chocorek@gmail.com

1月29日はあとお一人様は大丈夫です。（1/21現在）ご希望の方は同じメールアドレスまでご連絡下さい。

どうぞよろしくお願い致します。

感謝を込めて

ちょこれこ

2.11 最終Valentine Raw Chocolate WS 決定！

追加日程が合わなかった方のためにバレンタイン直前の日程をもうけました！ご興味がある方はお早めにchocorek@gmail.comまでご連絡下さい♪

内容は1月と同様で以下の通りです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

おかげさまでキャンセル待ちの出た前回のローチョコレートWS同様に、今回もテンパリングしたローチョコレートで基本をおさえつつ、いつもより手間のかかる特別なチョコレート（ナッツを使用しないロートリュフorビターローチョコ入りのチョコクッキー）もつくりたいと思います。＊画像はイメージですのでご了承下さい。

今回は５個入りのトリュフボックスとリボン等も用意しておりますので、WSで作ったものをそのまま大切な方へプレゼントしていただいてもよいかと思います。

このWSではローチョコレートの基本的なこと、甘味料、ちょこれこ流のローチョコの作り方をお伝えします。ロースイーツ初心者の方も大歓迎です。

使用する食材はRAWでできる限り無農薬でオーガニックの食材、甘味料としては、ドライフルーツかメープルシロップ、ローハニーなどを使用します。白砂糖、乳製品は一切使用致しませんのでご安心下さい。

• 開催日時：　2月11日（金）13:00〜15:30 (延長する可能性もありますのでご了承下さい）
• 受講料：　6,500縁（yen)（レシピ、プレゼント用トリュフボックス、試食、飲み物付）
• 定員：　7名
  
• 開催地：　埼玉県さいたま市　JR埼京線南与野駅より徒歩約15分（詳細はお申し込み後にご連絡致します。）
• お申し込み方法：　お名前、ご住所、電話番号を記載の上、下記のメールアドレスまでご連絡下さい。お申し込みはこちらまで→　chocorek@gmail.com　＊送信後2日経過しても返信がない場合は、お手数ですが再度ご連絡いただけると幸いです。
• お支払い方法：　予約確認メール到着後、７日以内に指定の銀行口座へのお振込をお願い致します。恐れ入りますが、振込手数料はご負担下さいませ。
• お子様とご一緒に参加希望の方はお申し込みメールにお子様の月齢をお知らせ下さい。
• 現在授乳中のため、クラスの途中で授乳が入る可能性がございます。その点をご了承いただける寛容な方のみご参加下さい。
• キャンセルについて：

　　　・振込完了後のキャンセル料について開催日より７日を切った場合100％（返金なし）
　　　・スケジュールをよく確認してから申し込みくださいませ。

では皆様にお会いできることを楽しみにしております♪

2月のイベント

2月6日（日）おそうじセミナー

3月より我が家でもロースイーツ付で開催予定ですが、2月は下記で開催いたします。ご興味のある方は是非ご参加下さいませ♪

＜時間＞13:30〜15:00

＜場所＞東京メトロ丸ノ内線、四谷三丁目駅より徒歩５分

詳細は、まごころおそうじをご覧下さい。

2月11日（金）最終Valentine Raw Chocolate WS

＜時間＞13:00〜15:30くらい *延長する可能性ものありますのでご了承下さい。

＜場所＞埼京線南与野駅からバス５分or徒歩15〜20分 ＊詳細は申し込み後にお知らせします。

＜定員＞7名

詳細はこちらをご覧下さい。

＊お申し込みはお名前、PCのメールアドレス、連絡先を記入してchocorek@gmail.comまでご連絡下さい。お陰さまで定員になりましたので、以後キャンセル待ちでお願い致します。

2月14日（月）Valentine Raw Food Potluck（ローフードの持ちより会）

＜時間＞12:00〜15:00くらい

＜場所＞埼京線南与野駅からバス５分or徒歩15〜20分＊詳細は申し込み後にお知らせします。

＜参加費＞ドネーション制

12月の様子はこちらをご覧下さい。バレンタインデイなので、スイーツはローチョコをお出しします♪

＊お申し込みはお名前、PCのメールアドレス、連絡先を記入してchocorek@gmail.comまでご連絡下さい。

2月27日（日）Raw Sweets WS

＜時間＞13:00〜15:30くらい *延長する可能性ものありますのでご了承下さい。

＜場所＞埼京線南与野駅からバス５分or徒歩15〜20分 ＊詳細は申し込み後にお知らせします。

＜定員＞7名

内容、お申し込み開始日は後日お知らせ致しますが、おひな祭り用ロースイーツも盛り込めればいいなと思ってます。

皆様にお会いするのを楽しみにしております☆

ちょこれこ♡